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Alimentos mexicanos para la dieta del corredor

Foto:alimentos mexicanos para la dieta del corredor

El consumo de carbohidratos es parte fundamental en el desempeño de un corredor, ya que son la principal fuente de energía del cuerpo, pero es fundamental que sean carbohidratos sanos. Los mexicanos tenemos una infinidad de alimentos que pueden ser excelentes para quienes corremos. Repasamos algunos alimentos mexicanos para la dieta del corredor.

En el caso de los corredores, la comida mexicana resulta buena opción, siempre y cuando además de las preparaciones no grasas, se eviten irritantes en exceso, ya que pueden causar problemas intestinales e influir en el rendimiento deportivo.

Aquí les dejamos una lista de los alimentos que pueden consumirse y sus beneficios:

1. El maíz es un alimento alto en carbohidratos y la base en la dieta de cualquier mexicano, ya que de éste derivan diferentes platillos como los tacos, sopes, chalupas, huaraches y un sinfín de ricos antojos, que son una excelente fuente de carbohidratos, siempre y cuando no se frían o se capeen.

2. Nopales este alimento es rico en fibra y además tiene un alto contenido de calcio, que sirve para formar huesos, dientes, cabello, uñas y llevar a cabo diferentes funciones orgánicas. También ayudan a la correcta metabolización de minerales y nutrientes. Diversos estudios han demostrado que el nopal tiene propiedades hipoglucemiantes. Esto quiere decir que reduce el nivel de glucosa en sangre, otra de las propiedades del nopal. Ideal para las personas afectadas con diabetes.

3. Los frijoles son un alimento que aporta gran cantidad de fibra y proteínas vegetales. A nivel nutricional, los frijoles pueden contar como una fuente de proteína y verduras en tu dieta.  Los frijoles aportan a tu dieta proteína, hierro, calcio, potasio, además de una buena cantidad de vitaminas del grupo B ( B1, B6 ), vitamina E, vitamina K, zinc, cobre, manganeso y selenio. Una dieta rica en frijoles y otras legumbres consigue reducir el colesterol malo de forma considerable.

4. Camote este cremoso y dulce vegetal, además de ser delicioso, es sorprendentemente nutritivo. Es excelente fuente de vitamina B6, que ayuda a descomponer la homocisteína, una sustancia que contribuye al endurecimiento de los vasos sanguíneos y arterias. Además, al contener potasio disminuye la presión arterial. El potasio también es un electrolito importante para regular el latido del corazón. También es rico en manganeso, el cual ayuda a metabolizar los carbohidratos y, por lo tanto, a mantener niveles sanos de azúcar en la sangre y a controlar el apetito. También ayuda al cuerpo a optimizar los antioxidantes.

A continuación, una lista de alimentos y platillos que son fáciles de preparar y pueden incluirse en la dieta de un corredor:

  • Ensalada de nopales con queso y verduras
  • Tortilla de maíz
  • Elotes asados y esquites hervidos
  • Bolillo o telera
  • Papas al horno o hervidas rellenas de verduras
  • Tamal hecho sin manteca
  • Frutas de temporada
  • Quesadillas de flor de calabaza, huitlacoche y champiñones al comal
  • Sopes y antojitos sin grasa
  • Sopa de pasta
  • Avena con leche descremada
  • Camote hervido con poca azúcar
  • Atole de frutas con poca azúcar
  • Arroz a la mexicana con poco aceite
  • Frijoles charros o de la olla

Disfruta de la comida mexicana sin culpa, inclúyela en tu dieta diaria, aprovecha cada uno de sus beneficios y ¡a comer!

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