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Algas marinas: conoce este alimento y los beneficios de su consumo

Foto:Algas marinas

¿Ya probaste las algas marinas? Todos buscamos alimentarnos mucho más naturalmente, con mayor aporte de nutrientes, minerales, vitaminas, etc.

En resumen, rodo lo que ahora llamamos superfoods o superalimentos y que tenemos al alcance de nuestras manos. Y mejor todavía: 100% natural.

Propiedades de las algas marinas

Este es el caso de las algas, que se han vuelto famosas debido a todos los beneficios que aportan a la salud.

Estas plantas, que ya eran consumidas por nuestros antepasados, son un alimento que tiene muchas cualidades.

Principalmente, nos aportan:

  • Fibra;
  • Hierro;
  • Magnesio;
  • Vitaminas;
    • A;
    • B1;
    • B2;
    • C;
    • D;
    • E;
    • K;
  • Calcio (pueden tener hasta 10 veces más que la leche común);

Ha sido demostrado en diversos estudios que en los lugares donde se consume más este alimento las personas son mucho más saludables. Incluso, la tasa de mortandad es menor.

 

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Para los deportistas, esta planta tiene algunos beneficios importantes:

  • Regulan la tensión arterial;
  • Funcionan como proteína vegetal;
  • Son 100% remineralizantes. Es decir, estimulan el proceso de regeneración ósea;
  • Son alcalinas, lo que nos ayuda a depurar las sales extras que nuestro cuerpo no necesita;
  • Son inmunomoduladoras* y contienen propiedades antivíricas, ya que fortalecen el sistema inmunológico;
  • Nos ayudan a limpiar la sangre, reducen la absorción de metales pesados y ayudan a que nuestros riñones estén en buen funcionamiento;

*(Un estudio sobre la inmunonutrición de la Revista Española de Nutrición Comunitaria)

Formas de preparación

  • En diversos tipos de sopa;
  • Para hacer rollitos de sushi;
  • Como botana en las colaciones;
  • En ensaladas o como ensalada (depende del tipo de alga);

La presentación más común de las algas marinas es en láminas deshidratadas. Puedes conseguirlas en tiendas de comida oriental, e incluso en páginas donde venden comida orgánica y superfoods.

Una vez que las vayas a preparar las tendrás que remojar, así que toma en cuenta que pueden duplicar su tamaño.

Dependiendo del tipo de alga, también pueden contener:

  • Zinc;
  • Yodo;
  • Potasio;
  • Fósforo;
  • Manganeso;

3 recetas con algas marinas

1. Ensalada de pepino

  • 3 pepinos finamente picados;
  • 3 cucharadas de algas marinas, hidratadas en agua;
  • 1/4 de vinagre;
  • 1 cucharada de azúcar;
  • Un chorrito de soya;
  • Jugo de limón al gusto;

Preparación

Todos la hemos comido ya en algún japonés, y nos encanta. Se trata de mezclar todo en un cuenco y revolver todo hasta que quede en su punto. Según las instrucciones de las algas, éstas tienen que ser hidratadas previamente. Ideal para días calurosos.

2. Hamburguesa de salmón

  • 1 diente de ajo;
  • 1 cebolleta picada;
  • 200 gramos de salmón;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • Un puñado de eneldo;
  • Algas al gusto;
  • Alcaparras al gusto;
  • Pan de hamburguesa artesanal;
  • Sal, pimienta;

Preparación

En una sartén, hacemos el diente de ajo, la cebolleta y el salmón con aceite de oliva. Salpimentamos y colocamos el puñado de eneldo.

Cuando esté hecho el salmón, cortamos un trozo para la hamburguesa, espolvoreamos las algas deshidratadas, ponemos las alcaparras y cerramos con el pan. A poder ser, artesanal.

3. Smoothie verde

  • Hojas de apio;
  • Un puñado de algas marinas (frescas o deshidratadas);
  • Jengibre al gusto;
  • 1 manzana verde, troceada;
  • 2 tazas de agua;
  • Endulzar al gusto: miel, estevia, etc;

Preparación

Colocamos todo en la licuadora y licuamos bien. Si se desea, puede colarse.

*Nota: no abuses del consumo de este alimento, ya que tiene mucho sodio y puede aumentar tus niveles en sangre. La clave, como en todo, es la moderación.

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