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Arroz con leche para deportistas: carbos + calcio + proteínas

Foto:Arroz con leche

El arroz con leche es un alimento nutritivo, fácil de preparar y con muchos beneficios para atletas y deportistas en general.

Sus ingredientes se consiguen en cualquier super y tienen un precio accesible. Este plato parece ser una excelente opción como colación o como postre.

 

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4 beneficios del arroz con leche

1. Hidratos de carbono

El arroz y el azúcar son una gran fuente de hidratos de carbono. Es decir, te ayudan a realizar con mayor energía sus entrenamientos.

2. Agua

Es uno de los componentes fundamentales de la leche y es de vital importancia para el buen funcionamiento del cuerpo humano.

3. Proteínas de alto valor biológico

La proteína de la leche te ayuda a recuperarte de los entrenamientos.

4. Calcio

La leche es un alimento fuente de calcio, mineral fundamental para la buena contracción muscular y el sistema óseo.

Consideraciones importantes

  • Este postre es bastante calórico, por lo que no es recomendable para deportistas que estén en proceso de pérdida de peso.
  • No tiene una digestión extremadamente rápida. Por ello no es conveniente ingerirlo justo antes de entrenar (ni durante).
  • Si se trata de un deportista con intolerancia a la lactosa, puede usarse la versión deslactosada.
  • Es más saludable si se prepara con leche descremada en lugar de entera, ya que esta última aporta mayor cantidad de grasa de origen animal, lo que aumenta el colesterol.
  • Podría prepararse una variante con arroz integral, consiguiendo así una preparación con mayor contenido de fibras benéficas para la salud intestinal.
  • Puede ingerirse como desayuno, merienda o colación. Como postre para almuerzo y cena tal vez resulte muy calórico.

OJO

Todos los consejos nutricionales que brindamos son relativos a cada caso en particular.

Por ello recomendamos que todos los atletas hagan una consulta al nutricionista para que confeccione una dieta adecuada a su gasto energético, sus hábitos alimenticios y necesidades metabólicas.

Ingredientes

  • 1 lt de leche;
  • 200 gr de arroz;
  • 150 gr de azúcar;
  • Canela al gusto;
  • Cáscara de 1 limón;
  • Esencia de vainilla al gusto;

Cómo prepararlo

  • Hierve la leche en una olla.
  • Agrega el arroz. Cuando se caliente, añade el azúcar y revuelve.
  • Corta la cáscara de limón en tiras e incorpóralas a la preparación.
  • Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  • Retira del fuego, agrega la esencia de vainilla y mezcla.
  • Deja enfriar en el refrigerador.

Por Matías Robaldo: preparador físico, licenciado en nutrición (UBA – MP1762 – MN5934)

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