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Incluir el chocolate en tu dieta está permitido (con condiciones)

Foto:Chocolate amargo

Para todos aquellos amantes del chocolate, les tenemos muy buenas noticias: no tenemos que sacarlo de nuesta dieta. La condición es sencilla: hagamos decisiones inteligentes al momento de elegirlo. El chocolate amargo, en este sentido, será nuestro mejor aliado.

Según la nutrióloga Mariana Camarena, es preferible incluir el chocolate oscuro (o amargo), ya que contiene menos cantidad de grasa y azúcar, además de un alto porcentaje de cacao (un superalimento para corredores).

 

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Este grano, que sale de la mazorca separándolo del mucílago blanco, contiene flavonoides y antioxidantes beneficiosos para la salud.

Además, el chocolate amargo estimula la actividad cerebral y nos ayuda a combatir el envejecimiento. Ello por que mantiene a nuestras células jóvenes.

También, la combinación de azúcar y magnesio nos proporciona energía. Los flavonoides nos ayudan a estar mucho más alerta y favorece el aprendizaje, aumentando el flujo de sangre en todo nuestro cuerpo, incluido el cerebro.

chocolate amargo
El cacao en sus estados más primitivos: en la mazorca, envuelto por el mucílago blanco, y en su versión en polvo

Chocolate amargo, contra la depresión

Otro de los beneficios, tal vez el más famoso, es que combate la depresión. “Este pequeño gusto es la mejor manera de tener una respuesta emocional positiva entre la mente y el cuerpo”, comenta Mariana.

“Comer una onza de chocolate al día es, de hecho, benéfico para bajar de peso. Así se reduce la ansiedad y el estrés, responsables de producir el cortisol. Ésta es la hormona que, en altos niveles, es responsable de la acumulación de grasa abdominal y visceral”

La acumulación de este tipo de grasas nos puede llevar a presentar problemas tan graves como enfermedades cardíacas. Y, en casos más extremos, hasta derrames cerebrales.

La razón por la que el chocolate amargo es más recomendable se debe a que contiene menos leche, menos azúcar procesado y menos aditivos. Además de un porcentaje de cacao más elevado, en comparación con otros chocolates. Se recomienda que, como mínimo, contenga 70% de cacao puro.

Lo ideal es conseguir este tipo de chocolates en tiendas orgánicas, o bien revisar muy bien las etiquetas para estar seguros de qué es lo que realmente estamos comiendo.

Un consejo a tener en cuenta

Recuerda comerlo lentamente y, de preferencia, no masticarlo: déjalo en tu boca hasta que se derrita. Esto ayudará a tu cerebro a tener sensación de saciedad por más tiempo.

Ahora que sabes que puedes darte un gustito de vez en cuando, disfruta de un delicioso chocolate oscuro cada vez que tu cuerpo lo necesite.

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