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Frutas y verduras: cómo incluirlas en tu dieta sin que te des cuenta

Foto:Cómo comer más frutas y verduras

Técnicas para comer más frutas y verduras y hacer que los platos sean más nutritivos

Las verduras y las frutas no están en el dietario de todos los mexicanos. A veces, es difícil salir de unos hábitos alimenticios bien arraigados.

Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) cada vez recomienda consumir más fruta y verdura.

Para cubrir esa cuota, muchos expertos coinciden en que lo más equilibrado es comer una fruta en el desayuno, otra a media mañana y otra después del almuerzo o la cena.

A este mínimo, deben sumarse también dos raciones de verduras por día para cumplir con una ingesta que hará nuestra dieta más sana y balanceada.

 

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Un estudio de la Universidad de Stanford, que reunió a 600 personas por día durante su realización, concluyó que cuando se usan nombres atractivos para identificar los platos se tiende a elegirlos, no por sus cualidades nutricionales, sino por parecer más atractivos.

Así, eligieron un plato de zanahorias con aderezo de cítricos y usaron varios nombres para referirse al mismo. Unos simples y directos, otros más aburridos y aleccionadores.

De ellos, el que más éxito tuvo entre los comensales fue el que optó por lo exótico. Dejando de lado palabras como “saludable” o “sin azúcar”.

Comer más frutas y verduras

Creando nuestras propias recetas

Estamos así ante un desafío: encontrar una forma interesante, original e imaginativa de comer más verduras sin que nos demos cuenta.

Para ello, podemos hacer uso de un vocabulario y unas expresiones diferentes. Que no tienen por qué estar ceñidos al ámbito de la hosteleríoa. Por el contrario, podemos también incorporarlo en casa.

Si nos cuesta introducir estos ingredientes saludables a nuestro día a día, podemos combatir la obesidad y todas las enfermedades que acarrea preparando un “mix de hojas verdes con gotas de tomate”.

Eso, en vez de una “ensalada de lechuga con tomate cherry”, por ejemplo.

Además, nos da la oportunidad de ser más creativos con nuestras propias recetas. ¿Por qué no un “ceviche de pimiento a la naranja” en vez de “pimiento asado con jugo de naranja”?

¿O un “mix de champiñón shitake con espagueti de calabaza” en vez de los típicos “espagueti con salteado de champiñones”?

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