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Pirámide alimenticia: qué función cumple cada grupo

Foto:Grupos de la pirámide alimenticia

En busca de una mejor calidad de vida comenzaste a correr y a cuidar tu alimentación. Para lograr tener una alimentación equilibrada debes incluir hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y fibras. Cada uno de estos elementos es parte de la pirámide alimenticia, pero no todos deben ser consumidos en cantidades iguales.

 

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La cantidad a consumir de un grupo u otro varía respecto de cada estudio (como por ejemplo, el publicado en The American Journal of Medicine), pero las líneas generales están bastante globalizadas ya.

En esta nota te contamos cuánto debes comer de cada grupo (haciendo un resumen de esas líneas generales) y qué función cumple en tu organismo cada uno de ellos.

Conoce cada grupo de la pirámide alimenticia

  • Carbohidratos

    Son el combustible del organismo. Los carbohidratos, convertidos en glucógeno, son los encargados de brindarle energía a los músculos. Entre otra funciones, actúan en la contracción muscular y en la formación del tejido nervioso.

  • Proteínas

    Son las responsables de la reparación y construcción de los tejidos corporales (como los músculos), y actúan también en la formación de hormonas y en la coagulación sanguínea.

  • Vitaminas y minerales

    Son esenciales para el buen funcionamiento del metabolismo y para el combate de los radicales libres (en exceso, perjudiciales para el sistema inmunológico).

  • Grasas

    Son una de las principales fuentes de almacenamiento de energía. Sin las grasas, no fabricaríamos hormonas importantes y dejaríamos de transportar algunas vitaminas.

  • Agua

    Hidrata el cuerpo, regula la temperatura corporal y transporta nutrientes.

Grupos de la pirámide alimenticia
Fuente: Universidad de Chile

Funciones de cada grupo de la pirámide alimenticia:

  • Grupo I

    En la base de la pirámide están los alimentos ricos en carbohidratos. Deben consumirse en el transcurso del día, y sobre todo antes y después de cada entrenamiento. Granos (blancos e integrales), galletas, pastas y barritas son algunos de los alimentos que contienen carbohidratos. Porciones diarias: 6 a 11.

  • Grupo II

    Verduras. Son ricas en vitaminas y sales minerales, esenciales para mantener una dieta equilibrada.Te ayudan a mentener una buena hidratación y contienen una cantidad importante de antioxidantes. Porciones diarias: 3 a 5.

  • Grupo III

    Frutas. Son ricas en vitaminas, minerales y fibras, por eso también deben estar presentes en la dieta. Son excelentes opciones para antes y después de los entrenamientos. Te recomendamos que las consumas en su forma natural. Porciones diarias: 2 a 4.

  • Grupo IV

    Aquí entran las carnes, huevos y legumbres, como los frijoles, las lentejas, guisantes y la soya. En este grupo también entran las nueces y las castañas. Son alimentos ricos en proteínas, vitamina B12 y minerales, como el hierro y el zinc. Porciones diarias: 2 a 3. 

  • Grupo V

    La leche y sus derivados son excelentes proveedores de calcio. Mineral involucrado, además, en la formación de huesos, en la contracción muscular y en la acción del sistema nervioso. Porciones diarias: 2 a 3.

 

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Guía de alimentación sana

guía de alimentación sana, pirámide alimenticia
Fuente: Universidad de Chile

*Alimentos a evitar: azúcares, gaseosas, comida rápida, fritos, dulces, sal

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